Boiaua de ardei afumată are un caracter special, este ușor picantă, aromă fructată cu nuanțe fine de fum și ușor mai închisă la culoare, spre brun, decât boiaua dulce. Oferă un profil complex de savoare, cu tonuri de afumat, fără a copleși preparatele alimentare cu un gust nedorit. Este ideală pentru gulaș, grătar, brânză, cartofi prăjiți, fasole, varză.